Pühvlivõi – Kreemjas ja lumivalge või pühvlipiimast

Kirjeldus

Pühvlivõi on eriline, harva kasutatav, ent äärmiselt väärtuslik võiliik, mida valmistatakse pühvlikoorest. Pühvli- ehk pühvlipiima erakordse rasvasisalduse tõttu on sellest valmistatud või tihedam, lumivalge ja kreemjam kui lehmapiimast valmistatud variant.

Pühvlivõi pole mitte ainult visuaalselt ainulaadne (oma iseloomuliku heleda värvusega), vaid ka toitumise seisukohast suurepärane rasvaallikas. See sobib suurepäraselt praadimiseks, küpsetamiseks, kastmetesse ning ka leivale määrimiseks. Oma maheda, pehme maitse tõttu on see laialdaselt kasutatav nii magusates kui ka soolastes toitudes.

Miks eelistada pühvlivõid?

• Erakordselt kõrge rasvasisaldus – kontsentreeritud energiaallikas looduslike rasvhapetega.
• Hele, puhas välimus – esteetiline ja eriline köögitooraine.
• Madalam laktoosisisaldus – võib sobida paremini tundlikele inimestele.
• Rikas A-, D-, E-, K-vitamiinide poolest – toetab organismi rasvlahustuvate vitamiinidega.
• Sulab ja vahustub hästi – ideaalne võikastmetesse, tainastesse, kookidesse.

Kasutamine köögis

Pühvlivõi sobib suurepäraselt küpsetamiseks, praadimiseks, leivale määrimiseks või kastmetesse. Eriti soovitatav kookidesse, võikreemidesse ja maitsevõi valmistamiseks. Maitse on neutraalsem kui kitse- või lambavõil, mistõttu sobib see universaalselt igasse retsepti.

Säilitamine

Säilitada jahutatult temperatuuril 0–5 °C, puhtas ja suletud anumas. Külmkapis säilib 1–2 nädalat, sügavkülmas isegi 4–6 kuud. Vältida otsest valgust ja õhku, kuna need kiirendavad rääsumist. Võtta alati puhta vahendiga.

Pühvlivõi on premium-klassi looduslik rasvaine, mis paistab võide seas silma kui toitev, esteetiline ja eriline tooraine.