Melissitee – Rahustav ja värskendav taimetee tooraine

Kirjeldus

Melissitee (Melissa officinalis) on ravitoimega ürdist valmistatud tõmmis, mida tehakse kuivatatud melissilehtedest ja -vartest. See kergelt tsitruselise lõhna ja maitsega taim on tuntud mitmete kasulike omaduste poolest, olles hinnatud eelkõige närvisüsteemi rahustaja ja seedimist toetava vahendina.

Lahtisel kujul kuivatatud meliss on ideaalne teede, segude, joogilisandite, magustoitude või kastmete tooraineks. See sobib suurepäraselt kokku teiste ravimtaimedega (nt kummel, lavendel), kuid ka puhtalt saab sellest valmistada meeldiva ja värskendava joogi.

Melissitee kasutamine

• Tõmmisena – rahustava ja stressi leevendava teena.
• Jookides – melissi jäätee, limonaad, kombucha.
• Magustoitudes – näiteks panna cotta, pudingu või jäätise maitsestamiseks.
• Kastmetes ja marinaadides – erilise tsitruselise põhjana lihale ja köögiviljadele.
• Lõhnastaja ja vannilisandina – kasutatav ka rahustavatel aroomiteraapilistel eesmärkidel.

Mõju tervisele

• Närvisüsteemi rahustav – võib aidata unehäirete, ärevuse ja stressi leevendamisel.
• Spasmolüütiline – suurepärane seedehäirete ja puhituse korral.
• Antibakteriaalne ja viirusevastane – looduslik immuunsüsteemi turgutaja.
• Tuntud ka kerge vererõhku alandava toime poolest.

Säilitamine

Kuivatatud melissiteed tuleb hoida õhukindlalt suletuna, valguse eest kaitstult, kuivas ja jahedas. Nii säilivad selle eeterlikud õlid, maitse ja toimeained 6–12 kuud.

Melissitee ei ole mitte ainult ravitee tooraine, vaid ka loov maitseandja looduslikku toorainet hindavas gastronoomias.