Kumkvaat – Väike tsitruseline suure toiteväärtuse ja iseloomuga

Kirjeldus

Kumkvaat (Citrus japonica) on eriline tsitruseline, mis on vaatamata oma väiksusele äärmiselt rikas maitse ja toitainete poolest. Seda oranži, ovaalse kujuga puuvilja võib süüa tervelt, sealhulgas koos kergelt magusa koore ja hapuka sisuga. Algselt Aasiast pärit vili on tänapäeval levinud eksootiliste puuviljade seas kogu maailmas.

Kumkvaadi kasulikud omadused

Kumkvaat on rikas C-vitamiini ja kiudainete poolest ning sisaldab märkimisväärselt flavonoide ja antioksüdante. Söödav koor on tulvil eeterlikke õlisid ja taimseid toimeaineid, mis aitavad vähendada põletikke ja toetavad immuunsüsteemi.

• Rikas C-vitamiini poolest – tugevdab immuunsust.
• Sisaldab flavonoide ja antioksüdante, kaitseb rakke.
• Kõrge kiudainesisaldus – toetab seedimist.
• Söödav koor on väärtuslik, seda pole vaja koorida.
• Madal kalorsus – ideaalne tervislikuks vahepalaks.

Kumkvaat köögis

Kumkvaati saab tarbida mitmel moel: toorelt, tervelt, viilutatult, salatites, kastmetes, tšatnides või moosina ja suhkrustatult. Selle intensiivne maitse annab erilise karakteri magustoitudele, kuid sobib suurepäraselt ka liharoogade kõrvale. Koor on aromaatne, mistõttu võib seda kasutada isegi kokteilides või maitseainena.

Säilitamine ja ostmine

Ostmisel tasub valida kõvad, erksavärvilised ja vigastusteta viljad. Toatemperatuuril säilivad need paar päeva, külmkapis isegi kuni nädala. Pikemaks säilitamiseks sobivad need suhkrustatult, külmutatult või moosiks keedetult.

Kumkvaat pole mitte ainult eksootiline kaunistus, vaid tõeline vitamiinipomm, mis toetab organismi loomulikul viisil ning rikastab menüüd oma erksa maitse ja toitva koostisega.