Edami juust (Edam): pehme iseloom, klassikaline maitse – kõik, mida tasub teada

Kirjeldus

Edami juust, tuntud ka kui Edam, on klassikaline Hollandi päritolu poolkõva juust, mis on ülemaailmselt tuntud ja armastatud. Oma iseloomuliku, kuid siiski maheda maitse tõttu on see köögis äärmiselt mitmekülgselt kasutatav. Kõige tuntum välimus on punase vahakattega ümmargune juustukera, mis tagab pikema säilivuse.

Edami juustu valmistatakse pastöriseeritud lehmapiimast ja lühikese laagerdusaja jooksul säilitab see pehme, kuid lõigatava tekstuuri. Juust on helekollase värvusega, kergelt pähklise maitsenüansiga. Kuna see pole liiga kange, on see kergesti söödav ka lastele ja eakatele.

Edami juustu põhiomadused

• Tekstuur: poolkõva, hästi viilutatav
• Maitse: kergelt soolakas, pähklite nootidega
• Värv: helekollane sisu, punane vaha väljas
• Päritolu: Holland (Edami linn)

Kasutamine toitudes

Edami juust sobib suurepäraselt võileibadele, külmlauale, juustukreemidesse või juustuvaagna osana. Selle sulamine on aeglasem kui teistel poolkõvadel juustudel, seega saab seda kasutada ka küpsetamiseks, näiteks vormiroogade või juustukastmete valmistamisel. Riivituna on see suurepärane valik pitsale ja pastale, kuubikutena sobib ideaalselt veinide kõrvale.

Edami juustu neutraalse iseloomu tõttu sobib see hästi kokku suitsuliha, hapendatud köögiviljade ja puuviljadega. See on ideaalne tooraine nii hommikusöögiks kui ka gurmeeroogadeks.

Toitainete koostis ja tervislikud eelised

Edami juust on rikas valkude ja kaltsiumi ning mitmete elutähtsate mineraalainete poolest. Rasva- ja kalorisisaldus on keskmine, seega sobib mõõdukal tarbimisel hästi tervislikku toitumisse. Madala süsivesikute sisalduse tõttu on see ideaalne valik ka low-carb või keto dieedi korral.

100 grammi Edami juustu annab keskmiselt 300–330 kcal energiat, millest valgu- ja rasvasisaldus mängivad olulist rolli täiskõhutunde tekkimisel.

Valides kvaliteetse ja originaalse Edami juustu, saab valmistada maitsvaid ja toitainerikkaid roogasid igaks sündmuseks.