Durian – Puuvili, mida korraga jumaldatakse ja vihatakse

Kirjeldus

Durian (Durio zibethinus) on Kagu-Aasiast pärit ikooniline troopiline puuvili, mida sageli nimetatakse "puuviljade kuningaks". Selle iseloomulikuks tunnuseks on suur, ogaline kest ja tugev, paljude jaoks ebameeldiv lõhn, mis muudab puuvilja transpordi avalikes kohtades sageli keelatuks. Sellele vaatamata on durian äärmiselt toitev ja maitsev – sisu on kreemjas, kollakas ja toitainerikas.

Duriani kasulikud omadused

Durian on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, eriti B-vitamiinide (B1, B2, B6), C-vitamiini, kaaliumi, vase ja magneesiumi osas. Lisaks sisaldab see tervislikke rasvu, kiudaineid ja looduslikke antioksüdante. Durian võib aidata toetada närvisüsteemi talitlust, reguleerida vererõhku ning on tuntud ka kui energiat andev puuvili.

• Kõrge energiasisaldus – suurepärane looduslik kaloriallikas.
• B-vitamiini kompleks – toetab ainevahetust ja närvisüsteemi.
• Kaaliumirikas – soodustab südame- ja lihaste tööd.
• Sisaldab looduslikke antioksüdante – sobib rakkude kaitseks.
• Seedimist toetavate kiudainetega aitab kaasa soolestiku tööle.

Durian köögis

Duriani süüakse toorelt, külmutatult, magustoitudes, smuutina, kookides või isegi keedetud kujul. Kagu-Aasias kasutatakse seda sageli jäätiste, pudingite, riisimagustoitude toorainena. Kreemja tekstuuri tõttu seguneb hästi teiste troopiliste puuviljadega.

Säilitamine ja ostmine

Küpse duriani puhul on puuvilja koor veidi avanenud, lõhn on tugev. Sisemine viljaliha on lusikaga kergesti kättesaadav. Jahutatult säilib paar päeva, kuid rikneb kiiresti. Transpordi ajal tuleb eriti tähelepanu pöörata lõhnale, kuna suletud ruumides võib see olla häiriv.

Durian on vastuoluline, kuid erakordselt toitev puuvili, mis on oma kompleksse maitse ja kõrge toiteväärtuse tõttu üha populaarsem kogu maailmas.