Viigikaktuse vili – Kõrbe magus vitamiinipomm täis antioksüdante

Kirjeldus

Viigikaktuse vili (ka kaktusevili või prickly pear) on ainulaadse välimusega ja toitainerikas eksootiline puuvili, mis on viigikaktuse (Opuntia) vili. Kõige sagedamini kohtab seda roosa, punase või oranži viljalihaga, mille sees on palju väikseid söödavaid seemneid. Maitse on magus, meenutades kergelt melonit või pirni, olles värskendava iseloomuga.

Viigikaktuse vilja kasulikud omadused

Kaktusevili on eriti rikas antioksüdantsete ühendite poolest, aidates kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest. Lisaks aitavad tervist toetada selle kõrge C-vitamiini, magneesiumi, kaaliumi, kvertsetiini ja kiudainete sisaldus. Mitmete uuringute kohaselt võib sellel olla veresuhkrut reguleeriv ja põletikuvastane toime.

• Antioksüdantne toime – kaitseb rakke ja toetab immuunsüsteemi.
• Kõrge kiudainesisaldus – soodustab seedimist ja tekitab täiskõhutunnet.
• Rikas C-vitamiini poolest – toetab naha ja immuunsüsteemi tervist.
• Kaalium ja magneesium – aitavad kaasa südame ja lihaste tööle.
• Looduslik veresuhkru reguleerija.

Kaktusevili köögis

Viigikaktuse vili on maitsev värskelt, kuid sobib suurepäraselt ka jookidesse, smuutidesse, moosidesse, siirupitesse ja jäätistesse. Lõuna-Ameerikas, Mehhikos ja Vahemere piirkonnas kasutatakse seda sageli kastmete, tšatnide või värviliste magustoitude toorainena. Pärast koore eemaldamist saab viljaliha otse lusikaga süüa või püreestada.

Küpsus ja säilitamine

Küps kaktusevili on pehme, intensiivse värvusega ja kergesti kooritav. Tähtis: vilja koor võib sisaldada peeneid okkaid, seega on puhastamisel soovitatav kasutada kindaid. Lahtilõigatuna säilib külmkapis 2–3 päeva.

Viigikaktuse vili pole mitte ainult eriline ja dekoratiivne tooraine, vaid tõeline supertoit, mis aitab looduslikul viisil tervist hoida.