Speltakliid – Speltanisu kõige toitainerikkam osa

Kirjeldus

Speltakliid on speltanisu välimine kiht, mis tekib tera töötlemisel. See osa sisaldab kõige enam kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid, mistõttu on speltakliid erakordselt väärtuslik funktsionaalne toit.

Need soodustavad loomulikul viisil seedimist, toetavad soolestiku tegevust ja aitavad säilitada täiskõhutunnet. Speltakliide kergelt pähkline ja maalähedane maitse sobib suurepäraselt leibadesse, küpsetistesse ja müslisse.

Kasutamine köögis

• Hommikusöögiks jogurti, keefiri või taimse joogiga segatult.
• Leibade, muffinite, küpsiste rikastamiseks – muudab need kiudainerikkamaks.
• Paksendamiseks – suppidesse, hautistesse, taimsetesse kotlettidesse.
• Paneerimiseks – dieedisõbralikum alternatiiv riivsaiale.
• Smuutisse segatuna – energiarikka hommikusöögi koostisosana.

Speltakliisid saab lisada peaaegu igale toidule, ilma et need annaksid domineerivat maitset. Tarbituna koos vedelikuga avaldavad need seedesüsteemile kõige tõhusamat mõju.

Toitaineprofiil ja tervislikud eelised

Speltakliid on rikkad:

• Kiudainete poolest – toetavad soolestiku tööd, vähendavad kõhukinnisust.
• Magneesiumi ja raua poolest – soodustavad rakkude energiatootmist ja vereloomet.
• B-vitamiinide poolest – peamiselt B1, B3 ja B6.
• Fütotoitainete ja antioksüdantide poolest.

Regulaarne tarbimine:

• Võib stabiliseerida veresuhkru taset,
• Võib aidata alandada kolesteroolitaset,
• Suurendab täiskõhutunnet,
• Toetab immuunsüsteemi.

Sobib suurepäraselt vegan-, taimetoidu-, täisväärtuslikku ja reformdieeti.

Säilitamine ja kättesaadavus

Speltakliisid tuleb hoida kuivas, jahedas ja suletud anumas. Neid on lihtne hankida ökopoodidest, veskist või tervislikke toiduaineid müüvatest e-poodidest.

Speltakliid on seega alahinnatud, kuid toitainerikas ja mitmekülgne tooraine, mis aitab kaasa tasakaalustatud toitumise kujundamisele ja säilitamisele.